【饮食健康】肉丸马齿苋汤 梅州肉丸

时间:2018-07-12 04:35:12 来源:品和创业网 本文已影响 锤子农业网手机站

夏季到来,天气炎热,各地常见的野菜马齿苋有清热利湿、解毒消炎、促进代谢之功效,配上梅州的特色肉丸,煲出的汤清酸开胃,非常可口,老人小孩都爱喝。肉丸马齿苋汤做法简单,家常必备。

主料:肉丸、马齿苋

做法:

1、将马齿苋去根洗净备用;

2、肉丸对半切开,马齿苋切成小段;

3、水烧开后才放马齿苋,加盖煲一会儿,至菜熟才揭盖(这样汤才不会变酸);

4、加肉丸,煲5分钟,等汤煮滚后调入精盐、味精、油。

营养:马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。

功效:马齿苋的 -3脂肪酸能抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病有利。

饮食禁忌:马齿苋属寒凉之品,脾虚胃弱、大便溏泻者及孕妇禁食。(昆之子)

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