河蟹养殖技术_湖北河蟹养殖技术日趋成熟,产值106亿元,但湖北养蟹之“痛”谁能懂?

时间:2019-04-16 00:11:19 来源:品和创业网 本文已影响 锤子农业网手机站

1、湖北蟹苗产业转型

湖北是千湖之省,除长江、汉江之外,上千条支流河道纵横密布,总长约5.92万公里,全省水域总面积约2500万亩,位居全国前列,也是中国淡水渔业第一省。从上世纪九十年代开始,湖北悄然兴起人工养殖河蟹,距今快三十年了,经历过粗放式大湖围养与集约化池塘精养,从“大养蟹”到“养大蟹”的转型,湖北河蟹养殖模式与技术日趋成熟,养殖面积约160万亩,总产量15万吨,总产值约106亿元。

然而,湖北河蟹产业仍然面临着蟹苗之“痛”

2、养蟹之“痛”——湖北蟹农辗转江苏进蟹苗

前两天上午,孝感汉川市一家种养殖专业合作社的黄修武和同伴,驱车13个小时,来到江苏省南通市如东县东凌港选购蟹苗。在蟹苗基地的大池塘周围,销售员开启“王婆卖瓜”模式,吆喝起来。

清杂、杂鱼、老蟹全部弄干净,我们这里苗子整体质量普遍比其他地方要好,普通的可以长2.67两,我们可以达到3.23两,目的就是打造精品。

基地人员介绍,他们的种蟹是从野生七两公蟹和池塘五两母蟹杂交而成,用高蛋白饲养,因此,蟹苗抗病能力和适应能力都比一般的苗种强。黄修武挤在人群里,一边看蟹苗,一边听他们讲解选蟹苗的技巧。

从事河蟹养殖的乡亲都知道,蟹苗需要海水孵化和培育,上海崇明岛、梅沙岛、安徽水阳等地,都有专业的苗种基地,可黄修武为什么要到如东县来选购呢?

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黄修武:路途比较遥远,我们取苗要赶着时间,这个苗脱水时间越长对于它入塘成活率方面都影响非常大,通过这么多年取苗总结经验,江苏如东县这个地方的苗成活率到个体生长过程,比较稳定。

这次,黄修武一次订购了7600斤蟹苗,准备带回汉川投入到500亩水塘里。一个来回的功夫,他们需要在路上26个小时,折腾3天,蟹苗死亡率至少达30%。如此大费周章,难道湖北当地就培养不出好蟹苗来吗?

黄修武说,其实我们湖北培育蟹苗也非常成功,但是根据实际原因,一个是气温,我们这个地方气温相对来说气候和土地的生存条件和江苏沿海地带(螃蟹)还是大小有区别,二个方面,真正说抚苗的话,我们这边很多人也抚成功,选择性价比的话,价格优势没有太大的区别。

据了解,湖北河蟹产业经过三十年的发展,养殖模式和技术已趋于成熟,但“蟹苗本地化问题”一直未能取得大规模实质性进展,95%的蟹苗仍需要从沿海一带引进。

3、江苏蟹经——选母蟹像选“妃子” 亩产值12万

从蟹苗培育,到成蟹养殖,商品蟹销售,品牌蟹的打造,江苏省一直位于领先水平,他们的河蟹到底好在哪儿?不单单是蟹苗,很多商品蟹一只可以卖到200多元,这些到底是怎么做到的?

江苏省南通市如东县长沙镇的沿海滩涂,成片的蟹苗水塘在阳光下显得格外耀眼。十几个蟹笼依次排开,每个蟹笼里,数十只碗大母蟹懒洋洋地卧在笼底,当地一家水产公司的负责人李国雨正在接待来自湖北的63位养蟹人。

搞河蟹养殖,最重要的是蟹苗,而蟹苗的关键又在母蟹。江苏省南通市如东县长沙镇某水产公司负责李国雨,给他的蟹苗基地严格挑选六两以上母蟹和八两以上公蟹,这在源头上保证了每一只成蟹的规格和品质。这样培育出来的蟹苗(扣蟹)运到湖北,质量就比较好。

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而在距离长沙镇300公里的“中国蟹苗之乡”盐城市射阳县,大大小小的蟹苗基地沿海而建,数以万计的大眼幼体在水塘里欢快的游泳,等到5月初,它们就会长成扣蟹,奔向全国各地。

据了解,河蟹的生长要经历蚤状幼体、大眼幼体、仔蟹、幼蟹、成蟹等阶段,大眼幼体培育得好不好,在很大程度上,决定了大亲本蟹苗质量的好坏。

黄修武:比如普蟹能长2两至2.5两,大亲本蟹最少长3两-3.5两,甚至以上。它每一只等值就增加了30%的产量,这个2两至2.5两的蟹,按照往年平均值的话,在20到25元一斤;这个3两至3.5两的蟹,最少是35-40元一斤的价格。那我们来算一笔账出来,那么相当于同样一斤的蟹苗回来长成蟹,就好比1:3的区别了。

除了蟹苗达到精品的标准,在养殖技术上,当地也进行了一些改良。在射阳县九龙口示范基地4000亩的水面上,出现了很多一亩见方的小塘,来自南通市如东县长沙镇某水产公司的负责人李国雨,进行了精养塘改造。

江苏省南通市如东县长沙镇某水产公司负责人李国雨介绍,江苏很多蟹农看重的是产值,所以在养殖技术上,下的功夫比较深。由于技术的不断的改良,和蟹苗的不断优化,在2018年,苏产河蟹一只可以卖到160-200元,极品蟹卖出过几千元的高价。同年,精养塘也出过亩产18万元的纪录。李国雨说,他当年一亩地的产值就有12万元, 公的最高达到九两四,一只蟹可以卖9400元!

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4、鄂苏养蟹差:一个求“多”一个求“大”

在长江孕育,在海口繁衍,在江苏雄起,在湖北盛行,河蟹产业让湖北和江苏两省的蟹农尝到了甜头,那这两地在河蟹产业方面有何差异?两者又如何取长补短呢?

no.1蟹苗价格和质量

湖北蟹农基本上从江苏如东、上海崇明岛一带购买蟹苗,规格在100-120头/斤,价格在20-28元/斤不等;江苏蟹农购买蟹苗几乎是就近购买,价格为1-2元一头,一斤最高可以卖到200多元。

湖北省稻田综合种养体系首席专家汤亚斌解说,湖北和江苏最大的差异就是苗种质量,江苏流行搞大亲本,后代生长速度快些,而湖北本地就喜欢搞便宜的苗。

no.2蟹苗放养密度

湖北在蟹苗放养量方面,洪湖地区普遍在800-1000只/亩。汉川成蟹养殖虽为精养,但蟹苗放养量较高,普遍在1200-1500只/亩。江苏投苗普遍在500-800头一亩,稀养为主。

no.3成蟹规格

湖北河蟹养殖主要分为池塘高密度养殖和少部分池塘精养,成蟹规格基本维系在母蟹2.6两/只、公蟹3.3两/只;江苏河蟹养殖主要为池塘精养和湖水网箱养殖,成蟹规格母蟹4两/只,公蟹5两/只。

no.4蟹塘亩产值

湖北河蟹分洪湖、汉川、排湖和监利主产区,亩产为120-200斤;江苏河蟹分苏南和苏北两大主产区,亩产为120-170斤。综合看来,湖北河蟹养殖正由大养蟹过渡到养大蟹的阶段,而江苏由于江浙沪等地消费需求的不同,养大蟹的观念已得到蟹农普遍认同。

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5、湖北:推广3+5模式:实现蟹苗本地化

从大养蟹到养大蟹,说到底得靠湖北省各级水产部门的推广和支持,以及蟹农养殖观念上的转变,接下来,湖北该如何助推河蟹产业高质量发展,实现建设河蟹强省的目标呢?

今年一月,养了十多年河蟹的洪湖市滨湖办事处新咀村蟹农文伙详,决定改变一下养殖观念,拿出了15亩水塘养殖规格较大的河蟹。

江苏蟹苗固然好,但对湖北的蟹农而言,还是面临着成本高,运输时间长,蟹苗死亡率高等不利因素。省水产局和省水产技术推广总站经过多年努力,终于找到了蟹苗本地化的突破口。

在洪湖,省水产技术推广总站建设了500亩的蟹苗本土化试验基地,将江苏大亲本蟹苗,也就是扣蟹,进行本地培育,然后推广给省内蟹农。

同时,省水产部门计划引进江苏盐城市射阳县的河蟹大眼幼体,在湖北培育成扣蟹,彻底解决外购蟹种规格大小不一、体质弱、适应能力差、质量没有保障等问题。

目前,湖北省河蟹养殖普遍采取池塘“3+5”养殖模式,实现了河蟹养殖过程全程可控,达到无公害水产品生产的要求。在2019年,湖北各级水产部门将进一步提高河蟹的规格和产量,提高池塘养殖效益、规避养殖风险,更好地调动蟹农应用新技术的积极性,以增加优质大规格河蟹产量,促进河蟹产业高质量发展。

记者 陈青丨

通讯员:王玲 汉川台丨

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